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教你如何辨别真假雪蛤,建议收藏!

市面上常见的”雪蛤油“如图所示这几种:

 

▪ 牛蛙油:有碎油和线油,目前市场中最主要的假雪蛤来源,成本极其低廉,无营养价值,低毒,不良卖家会狡辩为养殖的(注:雪蛤目前无人工养殖)。

▪ 黑龙江林蛙油:取自黑龙江林蛙,分为联体油和线油,成色较差,输卵管相比雪蛤更细,输卵管呈现大波浪,颜色呈淡黄色,泡发倍数低,营养价值低。

▪ 雪蛤油:取自东北林蛙,也有联体油和线油,线油品质最佳,无腥味无杂质。正品雪蛤线油呈淡黄色、金黄色,泡发倍数在80倍以上,特级的线油(忠宝雪蛤)可以泡发150倍以上,营养价值最高。

 

 

 

这里需要注意:

黑龙江林蛙和东北林蛙是属于林蛙的两个品种,它们同样是中国境内林蛙属中的一员,但是却是两种不同的蛙种,黑龙江林蛙油的营养价值低,泡发率大概是雪蛤油的一半,价格也比正宗雪蛤低很多,许多商家用黑龙江林蛙油以假乱真,欺骗消费者。

 

但是黑龙江林蛙不是指只有黑龙江才有(黑龙江林蛙主要生活在大兴安岭,黑龙江、内蒙古最多,吉林、辽宁、朝鲜、俄罗斯也有少量分布),黑龙江省更多的反而是东北林蛙,千万不要被无良媒体和同行恶意竞争来混淆视听。消费者想要判断是否是雪蛤油,主要还是从形态、成色、泡发倍数等方面去分辨。